合鴨農法とは
アイガモを田んぼに放すことで、彼らに害虫の駆除や除草をしてもらい
無農薬(もしくは減農薬)でお米を作る農法です。
アイガモが泳ぐことで水が濁り、日光を通さないことで、雑草の発生を抑えます。
また、彼らの糞尿が有機肥料となります。
アイガモ君がそだてたお米
今回初めて、フクハラファームさんのネット中販で購入しました。
「アイガモ君がそだてたお米 ミルキークイーン」
まず、名前が可愛い・・・♡
アイガモ君たちが、お米作りを手伝っている姿を想像するだけで、笑みがこぼれます。
思わずホームページを調べると、アイガモ君たちの姿が！！！
ご興味のある方は、ホームページのリンクを最後に載せておきますので、ぜひ。（笑）
もともと、ミルキークイーン※という品種が大好きで、
無農薬のものや、減農薬のものなど、いろいろ試していたのですが
なかなか美味しいものに出会えず・・・ようやく辿り着きました！！！
フクハラファームさんは、20年近く前から農薬と化学肥料を使わない「アイガモ農法」を行っているそうです。
実際に食べてみました！
炊き立てのお米の見た目は・・・ツヤツヤで美しい。
食べてみますと、もっちりとして、甘みが強い！！
本当に美味しい！！！
リピート決定です。
我が家では、炊いたお米を割と早めに冷凍してしまうのですが、
冷凍しても美味しさは変わらず、もっちもちのツヤッツヤです。
玄米も買ってみました
アイガモ君の白米は、非常～に美味しいのですが、玄米の方が、栄養価が高く、お財布に優しいということで・・・まずは少なめの２キロを購入してみました。
白米のミルキークイーンが大好きなので、玄米もミルキークイーンです。
きれいな玄米です。
炊き立ては、甘～い香りがします。
食べてみると、全っ然臭みが無くて、甘みがあって非常に美味しいです。
以前スーパーで買った玄米は、なんだか臭くて進まなかったのですが、この玄米ならリピートしたいです！
ヨーグルト炊きで、もっちり
上の写真は、炊飯器で「 早炊きモード 」で炊いた写真です。早炊きでも、充分美味しくて私は、このプチプチ感も好きですが、玄米でもモッチリ感を味わいたい方は、ヨーグルト炊きがオススメです。
- 玄米を、ゴシゴシと洗う （お米に傷がつくと、水が浸透しやすい）
- 水をいつも通り入れる
- １合につき ヨーグルトを小さじ１杯ほど入れて、よく混ぜる
- ６時間ほど置いて（浸して）から炊飯スタート
普通に炊くよりも、玄米の表面が柔らかくなり、モッチリ感を味わえます。
お米のとぎ汁の活用
お米のとぎ汁って、実は色々な栄養が詰まっているんですよね。
私は、お米をとぐ際に、とぎ汁を捨てずに、お風呂に入れて入浴剤代わりにしています。（玄米をとぐ時は、とぎ汁は、ほぼ出ません）
湯舟に、お米を１回炊く時の、とぎ汁で十分です。
個人差があると思いますが、私は、お風呂に浸かってすぐにお肌が潤う感じが分かります。
私は、そこまでお肌が強い方ではありませんが、米のとぎ汁は、無農薬ですし、変な添加物が入っていないので、安心して使えます。
それに、お湯が乳白色になるので「入浴剤を入れた！」という気分が味わえます（笑）
今回のお米は、ネット通販で購入しました
▼ 白米 ５キロ
▼ 玄米 ２キロ
フクハラファームさんのホームページはこちら
今回、合鴨農法のお米を、初めて食べましたが、
やはり自然の力で育ったお米は、味が濃くって美味しいですね。
何より、安心して食べられるので、気持ちも体も喜んでいます。
自然、農家さん、アイガモ君たちに感謝です。
