採れすぎ注意! しいたけ栽培キット

もりのしいたけ農園 レビューしいたけ

こんにちは、haruです。1週間ほど前に、栽培スタートした「もりのしいたけ農園 しいたけ栽培キット 」の1クール目の収穫が終わりましたので、結果報告です。美味しかったレシピなどもご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。

▼ 前回の記事(育て方など)はこちら

きのこ栽培キット ~ もりのしいたけ農園
そもそもの始まりは「 キノコって、無菌で育ててるのだから、農薬とか関係ないんじゃない?」と夫に言ったことでした。しかし、よくよく調べてみると・・・実際は雑菌を抑えるために農薬が使われることもあるとか。(大ショック!) 本来は必要ないのに、な...

経過観察

1日目

ブロックの塊です。まだ、きのこの影はありません。

1日目

2日目

椎茸の傘のようなものが見えてきました。

2日目のきのこ

3日目

軸が太く、長くなってきました。

3日目

4日目

大分、しいたけらしくなってきました。

4日目
間引き
苦しそうなところを、間引きしました
ひだなし
ヒダが無いので、まだ収穫時期ではありません。が、食べられます
間引き
間引き1回目
2回目の収穫
間引き2回目
バター醤油
バター醤油炒めに

5日目

かなり大きくなってきました。

5日目
3度目の収穫
マッチ位の大きさに
ヒダ
傘の裏にヒダが見えるものも

6日目

もう、椎茸です。

6日目

傘の裏にヒダが見えるものが増えましたので、収穫です! (ヒダが見えていれば、大小に関わらず収穫した方が良いそう。収穫が遅れると失敗の原因に。)

収穫
マッチ棒より、大きくなりました。傘の模様がオシャレです。

7日目

きのう結構収穫したのに、こんなに密集している!!!(驚愕)

7日目

大収穫!(笑)

何個?
何個ある?

結果発表!

1回目の周期の収穫量の発表です。

合計重さ

総しいたけ個数 : 69個 / 総しいたけ重量 : 607g

※ まだ、ヒダが開いていないものが、3個ほどあるので、 これより ちょっと増えます。
※ ガラス容器の重さは、予め差し引いています。

おすすめレシピ

もりのきのこさんおすすめお料理レシピ「シイタケのみそマヨ焼き」です。

味噌マヨ焼き
  1. マヨネーズ:みそ=4:1にして、傘の内側にたっぷりつける
  2. グリル or オーブントースターで、表面に焼き色がつくまで焼く
  3. 電子レンジで3分加熱 できあがり♪
みそ&マヨ
塗る
電子レンジ

見た目は、パサついていそうですが・・・肉厚なしいたけは非常にジューシーで、軸までやわらかく・・・味噌マヨソースが濃厚なグラタンのようで、とぉっっ っ ても!美味しかったです。

ぜひ、栽培キットで収穫した方は、お試しください。

保存方法

もりのきのこ農園さん、おすすめの保存方法です。食べきられない場合は、保存しておけばいつでも使えますね。

  • 乾燥しいたけにする
    - 丸ごと or 食べやすい大きさにカットして一夜干しネットで軒下などで乾燥させる。
  • 冷凍保存する
    - 食べやすい大きさにカットして冷凍保存する。冷凍すると旨味成分が増える効果も。
  • 塩漬にする
    - 適当な大きさに切り、数十秒湯通しする。ザルにあけ熱いうちに塩を振り、保存容器で保存する。
保存

私は、ズボラなので・・・丸ごと冷凍。

まとめ

しいたけ栽培キット

しいたけ栽培キットは、非常におすすめです!
無農薬とれたて椎茸を食べられるのは、貴重な経験ですし、何より楽しいです。

休養期間を経て、上手くいけば2~3クール収穫が楽しめるそうなので、しばらく休ませてから、また挑戦したいと思います!

▼ 私が育てた しいたけ栽培キット はこちら

▼ より本格的な、原木タイプもあるみたいですよ!

 

▼ つづきはコチラ

2クール目も楽しむ♪ しいたけ栽培キット
こんにちは、haruです。69個の大収穫 をした、しいたけ栽培キットですが、2週間の休息期間を経て、2クール目も楽しみました。 ちなみに、休息期間は、毎日霧吹きで湿らしてあげます。休養期間が終わったら、水に一晩浸すだけです。 肉厚で美味しそ...
タイトルとURLをコピーしました