最近、本の影響から「精白されていない穀物を食べよう！」と言い出した夫。
アルチェネロの全粒粉パスタは大ヒット！
玄米も、いろいろ挑戦してきましたが、なかなか「コレダ！」という玄米にたどり着けなかった夫（ ← 私はもともと玄米が好きなので、どれも美味しくいただいていました・・・笑）
でも、そんな夫が、「これならおにぎりでも持っていきたい！」と辿り着いた玄米がありましたので、ご紹介します。
熊本四季農園 自然栽培 ヒノヒカリ
完全無肥料 自然栽培米とは
農薬・化学肥料はもちろん、牛糞堆肥などの有機肥料さえも一切使用せずに育てたお米が「完全無肥料 自然栽培米」です。
（牛糞は、一見悪くないように思えるのですが、牛は太らせるために、生育段階で抗生物質を投与されることがあります。牛に与えられた抗生物質が、牛糞に残留し、それが作物にまで残ってしまうという問題があります。抗生物質には、必要のない人にとっては、体内の良い細菌を殺してしまうなどの副作用があります。）
熊本四季農園さんは、本来の自然環境において、土・水・太陽の力と稲自身の生命力を引き出して育てているそうです。
感服つかまつります。。。
食べた感想（レビュー）
炊きたてのお米は特にもっちり。ちょっと白米に近い感じがします。
また、お米本来の甘みも感じられて、これは、美味しいです！！！
満場一致で、リピート決定いたしました（笑）
米のとぎ汁の活用
玄米を、ザルで洗うと、表面が傷ついて、よりモッチリ感が味わえますが、こうすると、米のとぎ汁も出てきます。（夫が高速で洗っているところをパシャっと撮影したので、ブレブレです。）
もったいないので、わが家では、お風呂の入浴剤として使っています。結構しっとりします。しかも、お湯が乳白色になるので、温泉気分が味わえます。
無料だし、安全だし、とてもオススメです。
おわりに
ＮＨＫの食の起源というスペシャル番組で見たのですが・・・もともとお米は、完全食と言われるほど栄養価の高い食品だそう。
お米を控える人も増えているようですが、元々、日本人は「でんぷん」の甘みを感じやすい遺伝子を持っていて、その遺伝子を持っていると、でんぷんを食べても太りにくい体質だそうです。
玄米なら、なおのこと、栄養価もさらに高くなり、血糖値の上昇も穏やかになるので、食べない理由がありません。
これからは玄米も取り入れつつ、大好きなお米と付き合っていきたいです。
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