有機チョコレートで、手作りトリュフ

有機チョコレート 手作りバレンタインデー 自然食
2020.02.13
  • 溶けました
  • 完成しました
  • ハート型

私も旦那のため、バレンタインには 手作りトリュフ を作っております。

今年は、少しでも体に良いものを・・・ということで有機チョコを使ってみました。
私も「試食」と言って、旦那よりも沢山食べてしまうほど（笑）、美味しいと思いますので、レシピを書いてみます。

材料

材料
チョコレートと生クリームが２：１になるように準備します。あとの、細かいことは気にしません。
今回は、こちらの分量にしました。
  • チョコレート： 200g
  • 生クリーム： 100ml
  • ココアパウダー：適量
  • ブランデー：お好みで

使用した有機チョコレートはこちら

ダーデン有機アガベチョコレート
ミルク（カカオ47％）と、ダーク（カカオ70％）を1枚ずつ使用しました。

  • パッケージ
  • 裏面
ダーデン社は、1987年創業フランスの老舗チョコメーカー。全て有機原料を使用しています。
そのまま食べても、もちろん美味しいですが、今回は贅沢にお菓子の材料として使います！

レシピ

生クリームを温める
生クリームを火にかけ、温めます。（沸騰すると、やりすぎなので、沸騰する直前まで）
チョコを細かくする
チョコを手で砕きます。（本当は細かく刻んだ方が良いのかもしれませんが、私はズボラなのでこうしています）
チョコを溶かします
溶かします。（溶けにくい場合は、湯せんで温めながら溶かします）
溶けました
溶けました！
ブランデーを入れます
ブランデーを、お好みで入れます。（うちは、お酒の効いたお菓子が大好きなので大さじ１杯ちょっと入れています）
冷やします
冷やします。（我が家はこの時期、氷を作っていないので 保冷剤とお水です）
固まります
少し、形を作れる程度に、固まります。
スプーンで成形
スプーンで好きな大きさに分けていきます。
こんな感じ
こんな感じ。
冷蔵庫で冷やす
少し冷蔵庫で冷やします
手で丸める
手で丸めます。（ゆっくりやっていると、手の熱でチョコが溶けてしまうので、手早く！）
オーガニックココアパウダー
ココアパウダーを、仕上げに使います。
かける
かけて、転がせば・・・完成です！
ハート型
ハート型に♪
完成しました
多少の凹凸も、トリュフっぽくて良いのでは？
断面
断面はこんな感じです。しっとりなめらか～

いかがでしたでしょうか？今回は、有機チョコレートを使ったレシピをご紹介しました。
とっても美味しくて簡単なので、バレンタインだけでなく普段も食べたくなりますよ。
ホワイトデーにも、ぜひ（*^^*）

ハートのチョコ

今回使った有機食材はこちら

使用したグッズ

ミルクパン
とっても小さな片手鍋。ホーローミルクパン ポーチカ 12cm PO-12M （ 野田琺瑯 ）
ホットミルクはもちろん、ゆで卵をゆでたり、あずきを茹でたり、少量のお食事を作るときに活躍します。
バット
結構大きめのバット。 ホーロー 全白 15取 サイズ：W.296×D.235×H.43 mm （ 野田琺瑯 ）
餃子やフレンチトースト、お菓子の下ごしらえに便利です。チラシ寿司の器としても使いました。

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