有機農法（ 無農薬・無化学肥料 ）の先駆者 アルチェネロさんの全粒粉スパゲッティと、トマトピューレが届きました。
わが家では最近、食物繊維を重視していて、玄米も取り入れるようになってきました。そこで、パスタも食物繊維が豊富な全粒粉にしてみようか？ということで、買ってみました。
アルチェネロ 全粒粉 有機パスタ
商品コード ： C5-12A
オーガニックの先駆者 アルチェネロ
アルチェネロは1978年、イタリアに誕生し、化学肥料に頼らず、人と自然の力のみで作物を育てる有機農法をいち早く取り入れ実践してきました。
アルチェネロの全ての商品は、地球環境にも配慮して作られ、また有機認証を取得しています。
農法
小麦は、マメ科・アブラナ科の後作に育てて、輪作をしているそうです。輪作によって肥沃な土壌では化学肥料や農薬が必要ないんですね。
全粒粉
イタリア産の有機デュラム小麦１００％を使用。 全粒粉は外皮（ふすま）を含め小麦を丸ごと製粉しているので、食物繊維や小麦の胚芽を含みます。
外皮は農薬の影響を受けやすいため、全粒粉の商品を選ぶ際は化学農薬を使用しない有機農法のものがおすすめです。
原材料
原材料名 ： 有機デュラム小麦のセモリナ（全粒粉）
・・・以上！（笑）
言うまでもなく、変なものが一切入っていません。
しかも、 パスタを練り上げるお水も、イタリア北部・アルプスのドローミーティ（ドロミテ）の山岳地帯を水源とする水を使っていることが、明記されています。安心です。
レビュー
まず、袋を開けるとシナモンのような、甘～い香りがします。麺は、ザラザラとしていて、粒々が混じっているあたりに、全粒粉らしさが良く分かります。
そらの野菜さんから、自然栽培の菜の花が届きましたので、菜の花とハムのペペロンチーノ風にしました。
味付けは、ニンニク・オリーブオイル・パスタのゆで汁（塩入り）だけですが・・・
菜の花の香りと、全粒粉パスタの上品な甘い香りが、合わさって、何とも複雑な良～い香りです。 独特の良い香りなので、もしかしたら好みが分かれるかもしれませんが、私は好きです（^^）
夫も、「 お店の味みたい！！ 」と大絶賛。
表面が、ザラザラしているので、ソースも良く絡みます。食感は、ちょっとお蕎麦に近い感覚かもしれません。
これは、トマトパスタ、和風パスタにしても美味しそうですね。。。
アルチェネロ 有機トマトピューレ 200g（3個セット）
ちなみに、トマトピューレも、ちょっとだけご紹介します。
商品コード ： C1-33 （ C1-31 ）
安心＆リサイクル可能な、紙パック。
原材料名：有機トマト
こちらも、非常にいさぎよく、トマトしか入っていません。しかも有機。
上の写真ですと、玉ねぎが下に入っているので分かりにくいと思うのですが、非常に滑らかなピューレです。しかも、200gというのが、 パスタや料理で使い切れる量なので、とても使い勝手が良いです。
味は、酸味が少なく、トマト本来の甘みが強いので、とても食べやすく、美味しいです。
わが家では、常に常備しています。
おわりに
アルチェネロさんの製品は、人間の体や環境に優しいのはもちろんですが、「 美味しい 」ので、また、リピートしたいと思います！
▼ 有機 全粒粉パスタ
▼ 有機 トマトピューレ
