こんにちは、haruです。我が家では最近、秋川牧園さんの鶏肉をいただいています。ビーガンの方々のようには、まだまだなれませんが、少しでも動物にストレスの無いよう育てている畜産農家さんを応援したいと思っております。スーパーの激安お肉に比べると高価なものですが、外食を控え、食べる回数を減らせば、家計も何とかなるかな？と。
秋川牧園とは
家族に食べさせたい「食」づくり
もし、 つくる人と食べる人が同じだったら、どんな食づくりをするでしょうか？
手間やコストが掛かっても、農薬や添加物、抗生物質は使わないのでは？
そんな家族を思うお母さんと同じ考え方、同じ気持ちで食をつくっている。それが秋川牧園です。
のびのび育てる 鶏肉
- 100%植物性飼料だけを与えています。（ 粗悪な肉骨粉や油脂で肉の風味を損ねないよう）
- 鶏に与える原料は、ポストハーベスト無農薬や、非遺伝子組み換えのものを使用しています。
- ヘルシーなエサを食べ、よく運動している鶏は、程よい食感の鶏肉に育ちます。
- 日光と自然の風が入る鶏舎の中で、鶏たちはのびのびと育ちます。（ 反対に、暗く動けない場所で育てれば、簡単に鶏を太らせることができますが、その分ストレスも大きい）
抗生物質不使用での若鶏の飼育に成功
一般的に、若鶏には多くの抗生物質を投与しながら飼育されています。
抗生物質は鶏を太らせることができるからです。
それが、昨今では大変な問題になっています。
その抗生物質を投与された鶏を食べると、我々の体にも抗生物質が入ってくるのです。
抗生物質は、必要な時には大変頼りになるものですが、不必要な人が摂取すると、良い細菌を殺してしまったり、抗生物質の耐性菌を増やしてしまったりと、取り返しのつかない存在となります。
そんな抗生物質・合成抗菌剤 ・ 成長促進剤などを全期間与えない、無投薬飼育に成功したのが、秋川牧園の鶏肉です。
ジューシーで素材の味が濃い！
秋川牧園さんの鶏肉は、全然臭みが無く、むしろ本来の味？なのでしょうか、、、素材の味が濃くてとても美味しいです。いろいろな料理に合います。
【個人的ポイント】冷凍されて届くので、野菜と一緒に調理するときは、野菜の上に凍ったまま（皮目を下にして）丸々乗せて、弱火でじ～っくり蒸し焼き状態にしていくと、ジューシーに仕上がります。（熱が通ってきたら、食べやすい大きさに切っています）
▼ ちなみに、こちらのコチュジャンもおすすめです
無料の絵本パンフレットが、永久保存版に
ちょくちょく、このページの挿絵で使わせていただいていた、素敵な絵は、秋川牧園さんの初回お試しセットを購入したときに、無料でついていたものです。
可愛い絵本だな～と思ったら
衝撃的な図！だったり、とても勉強になりますし、秋川牧園さんが好きになってしまいます。
秋川牧園さんのお肉や野菜はネット通販で購入できます
秋川牧園さんは、山口県にありますが、遠い方でも安心です。家まで届けていただけます。
お試しセット
むね肉・もも肉セット
Amazon・楽天
最後に
秋川牧園さんが目指すのは、安心・安全な食べ物をただ「つくる」ことではないそう。作り手が、安心・安全な食べ物を作り続ける事ができて、みんながそれを食べ続けることができる仕組みそのものを作ろうとしているそうです。・・・理念も素晴らしいです。これからも応援させていただきます！
