こんにちは、haruです。1週間ほど前に、栽培スタートした「もりのしいたけ農園 しいたけ栽培キット 」の１クール目の収穫が終わりましたので、結果報告です。美味しかったレシピなどもご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。
▼ 前回の記事（育て方など）はこちら
経過観察
１日目
ブロックの塊です。まだ、きのこの影はありません。
２日目
椎茸の傘のようなものが見えてきました。
３日目
軸が太く、長くなってきました。
４日目
大分、しいたけらしくなってきました。
５日目
かなり大きくなってきました。
６日目
もう、椎茸です。
傘の裏にヒダが見えるものが増えましたので、収穫です！ （ヒダが見えていれば、大小に関わらず収穫した方が良いそう。収穫が遅れると失敗の原因に。）
７日目
きのう結構収穫したのに、こんなに密集している！！！（驚愕）
大収穫！（笑）
結果発表！
１回目の周期の収穫量の発表です。
総しいたけ個数 ： 69個 ／ 総しいたけ重量 ： 約 607g
※ まだ、ヒダが開いていないものが、３個ほどあるので、 これより ちょっと増えます。
※ ガラス容器の重さは、予め差し引いています。
おすすめレシピ
もりのきのこさんおすすめお料理レシピ「シイタケのみそマヨ焼き」です。
- マヨネーズ：みそ＝４：１にして、傘の内側にたっぷりつける
- グリル or オーブントースターで、表面に焼き色がつくまで焼く
- 電子レンジで３分加熱 できあがり♪
見た目は、パサついていそうですが・・・肉厚なしいたけは非常にジューシーで、軸までやわらかく・・・味噌マヨソースが濃厚なグラタンのようで、とぉっっ っ ても！美味しかったです。
ぜひ、栽培キットで収穫した方は、お試しください。
保存方法
もりのきのこ農園さん、おすすめの保存方法です。食べきられない場合は、保存しておけばいつでも使えますね。
- 乾燥しいたけにする
－ 丸ごと or 食べやすい大きさにカットして一夜干しネットで軒下などで乾燥させる。 - 冷凍保存する
－ 食べやすい大きさにカットして冷凍保存する。冷凍すると旨味成分が増える効果も。 - 塩漬にする
－ 適当な大きさに切り、数十秒湯通しする。ザルにあけ熱いうちに塩を振り、保存容器で保存する。
私は、ズボラなので・・・丸ごと冷凍。
まとめ
しいたけ栽培キットは、非常におすすめです！
無農薬のとれたて椎茸を食べられるのは、貴重な経験ですし、何より楽しいです。
休養期間を経て、上手くいけば２～３クール収穫が楽しめるそうなので、しばらく休ませてから、また挑戦したいと思います！
▼ 私が育てた しいたけ栽培キット はこちら
▼ より本格的な、原木タイプもあるみたいですよ！
▼ つづきはコチラ
